Cuneesi Cuneo

Se vi state chiedendo che cos’è il cuneese, ve lo spieghiamo subito! Il cuneese è un dolce tipico della zona di Cuneo in Piemonte. Per l’esattezza è un cioccolatino formato da due cialde di meringa che racchiudono una crema pasticcera al cioccolato fondente e rum. Il tutto è rivestito da uno strato di cioccolato fondente che si produce proprio a Cuneo.
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Cuneesi a Cuneo: la storia

L’origine di questo piccolo e succulento dolce o, per meglio dire, cioccolatino, risale a molto tempo fa quando il suo inventore Andrea Arione, primo proprietario dell’omonimo negozio bar, decise di proteggere la sua creazione registrandola con il brevetto. La ricetta originale, anche se questo dolce viene imitato in tutta la provincia, rimane segretamente custodita dai proprietari del negozio-bar Arione. La Pasticceria Pellegrino vende questo irresistibile prodotto.
 

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